ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ: ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਧਾਰਾ, ਜਾਣੋ ਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਭਾਰਤ ਇੱਕ ਖੇਤੀ-ਪ੍ਰਧਾਨ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪਸ਼ੂਪਾਲਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਦਾ ਗਹਿਰਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੁੱਗਧ ਖੇਤੀ, ਪਸ਼ੂਪਾਲਨ ਦਾ ਹੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਪਿੰਡੂ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੀ ਰੀੜ ਵੀ ਹੈ। ਆਓ, ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਦੁੱਗਧ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਗਹਿਰਾਈ ਨਾਲ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ।

ਦੁੱਗਧ ਖੇਤੀ ਕੀ ਹੈ? (What is Dairy Farming?)

ਦੁੱਗਧ ਖੇਤੀ ਪਸ਼ੂਆਂ, ਮੁੱਖਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਂ, ਭੈਂਸ, ਬੱਕਰੀ ਆਦਿ ਦੇ ਪਾਲਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਥਾਂ (ਗੋਸ਼ਾਲਾ), ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰਸੰਸਕਰਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਭਕਾਰੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ ਜੋ ਪਿੰਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਦੇ ਮੌਕੇ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਦੁੱਗਧ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੋ? (How to Select Animals for Dairy Farming?)

ਸਫਲ ਦੁੱਗਧ ਖੇਤੀ ਲਈ ਉਚਿਤ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ:

ਜੈਸੇ

ਮੌਸਮ: ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਪਸ਼ੂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਲਈ ਥਾਰਪਾਰਕਰ ਜਾਂ ਗਿਰ ਗਾਂ ਉਚਿਤ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਠੰਢੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਲਈ ਹੋਲਸਟਿਨ ਫ੍ਰਿਜ਼ੀਅਨ ਨਸਲ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਵੱਧ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਨਸਲ ਦਾ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਆਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ

ਕੁਝ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਾਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਘੱਟ ਚਾਰੇ 'ਚ ਹੀ ਵਧੀਆ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਚਾਰੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਮਰੱਥਾ

ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਂਆਂ ਜਾਂ ਭੈਂਸਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਿਲਸਿਲਾ ਬਣਿਆ ਰਹੇ।

ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਅਨੁਭਵੀ ਪਸ਼ੂਪਾਲਕਾਂ ਜਾਂ ਪਸ਼ੂ ਚਿਕਿਤਸਕਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਰਕਾਰੀ ਪਸ਼ੂ ਆਸ਼ਰੇ ਸਥਲਾਂ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟਰਡ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕੇਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਹਿਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਗਧ ਖੇਤੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਫਲ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (Animal Management)

ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਉਚਿਤ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨੂੰ ਸਿਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

ਆਵਾਸ (Shelter)

ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਸਾਫ-ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਾਲਾ ਗੋਸ਼ਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਰਹਿਣ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਕਾਫੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਸ਼ੂ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਖੜੇ ਹੋ ਸਕਣ, ਲੈਟ ਸਕਣ ਅਤੇ ਘੁੰਮ ਸਕਣ।

ਚਾਰਾ (Fodder)

ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਆਹਾਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਚਾਰਾ, ਸੁੱਕਾ ਚਾਰਾ, ਖਲੀ ਅਤੇ ਦਾਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ। ਆਹਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ, ਨਸਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਫਾਈ (Hygiene)

ਗੋਸ਼ਾਲੇ ਦੀ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਸਿਹਤ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ (Healthcare)

ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੀਕਾਕਰਨ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਸ਼ੂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਸਬਸਿਡੀ ਯੋਜਨਾ

ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਦੇਣ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਸ਼ਕਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਸਬਸਿਡੀ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈ ਕੇ ਕਿਸਾਨ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਸ਼ੁਧਨ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਆਮਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਸੰਪੂਰਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵੈਬਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

- [https://www.nddb.coop/](https://www.nddb.coop/)

- [https://agriwelfare.gov.in/](https://agriwelfare.gov.in/)