ਖੀਰੇ ਦੀ ਉੱਨਤ ਖੇਤੀ ਸੰਬੰਧੀ ਜਰੂਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਕੱਦੂਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖੀਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੀਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਉਪਯੋਗ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਫਸਲ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਣ ਖੀਰੇ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਦੀ ਬਾਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚੰਡ ਮੰਗ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਮੁੱਖਤਾ: ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਚਾ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਠੰਢਕ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬਤਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਖੀਰੇ ਦੀ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਜਾਰ ਮੰਗ ਨੂੰ ਮੱਦੇਨਜਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਜਾਇਦ ਸੀਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੁਨਾਫਾ ਹਾਸਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖੀਰੇ ਦੀ ਫਸਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਖੀਰੇ ਦਾ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਨਾਮ ਕੁਕੁਮਿਸ ਸਟੀਵਜ਼ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੇਲ ਵਾਂਗ ਲਟਕਦਾ ਹੈ। ਖੀਰੇ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੇਲ ਵਰਗੇ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖੀਰੇ 'ਚ 96 ਫੀਸਦੀ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੀਰਾ ਐਮਬੀ (ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ) ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਿਲ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਸੁਧਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ
ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉੱਨਤ ਭਾਰਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਪੰਜਾਬ ਚੋਣ, ਪੂਸਾ ਸੰਯੋਗ, ਪੂਸਾ ਬਰਖਾ, ਖੀਰਾ 90, ਕਲਿਆਣਪੁਰ ਹਰਾ ਖੀਰਾ, ਕਲਿਆਣਪੁਰ ਮੀਡੀਅਮ, ਸਵਰਨ ਅਗੇਤੀ, ਸਵਰਨ ਪੂਰਨਿਮਾ, ਪੂਸਾ ਉਦੈ, ਪੂਨਾ ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਖੀਰਾ 75 ਆਦਿ।
ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਨਵੀਨਤਮ ਕਿਸਮਾਂ ਪੀਸੀਯੂਐਚ-1, ਪੂਸਾ ਉਦੈ, ਸਵਰਨ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਸਵਰਨ ਸ਼ੀਤਲ ਆਦਿ ਹਨ।
ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਕਿਸਮਾਂ ਪੈਂਟ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰਾ-1, ਪ੍ਰਿਆ, ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ-1 ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ-2 ਆਦਿ ਹਨ।
ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਕਲੋਵ ਗ੍ਰੀਨ, ਸਿਲੈਕਸ਼ਨ, ਸਟ੍ਰੇਟ-8 ਅਤੇ ਪੁਆਇੰਟਸ ਆਦਿ ਹਨ।
ਖੀਰੇ ਦੀ ਸੁਧਰੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੀਰਾ ਰੇਤਲੀ ਦੋਮਟ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਵਧੀਆ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਰੇਤਲੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਖੀਰੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ, ਮਿੱਟੀ ਦਾ pH ਮੁੱਲ 6-7 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ, ਇਹ ਠੰਡ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜ਼ੈਦ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ।
