बाजरा (Millet) बाजरा एक महत्वपूर्ण कल्चर (kulture) (kulture = coarse cereal) फसल है जो कम बारिश वाले क्षेत्रों में भी उगाई जा सकती है. राजस्थान देश में बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक है.
मक्का एक बहुउपयोगी फसल है जिसका उपयोग अनाज, सब्जी और चारे के रूप में किया जाता है. राजस्थान में, मक्का की खेती मुख्यतः अरावली क्षेत्र में की जाती है.
चना एक दलहनी फसल है जो प्रोटीन का महत्वपूर्ण स्रोत है. राजस्थान रबी सीजन में चने के प्रमुख उत्पादकों में से एक है.
ग्वार एक फलीदार फसल है जिससे ग्वार गम प्राप्त होता है, जो कई उद्योगों में इस्तेमाल किया जाता है. राजस्थान देश में guar का लगभग 70% उत्पादन करता है.
मूंगफली एक तिलहनी फसल है जिसका उपयोग मूंगफली के तेल और दाल बनाने में किया जाता है. राजस्थान में खरीफ की फसल के रूप में मूंगफली की खेती की जाती है.