सफेद बैंगन की खेती से किसानों को अच्छा-खासा मुनाफा मिलता है
सफेद बैंगन की खेती ठण्ड के दिनों में होती है। परंतु, आजकल इसे टेक्नोलॉजी द्वारा गर्मियों में भी उगाया जाता है।
अत्यधिक पैदावार चाहिए तो सफेद बैंगन की बिजाई सदैव पंक्तियों में ही करनी चाहिए।
बैंगन की फसल 70-90 दिन के समयांतराल में पककर तैयार हो जाती है।
काले बैंगन की तुलनात्मक इस बैंगन की पैदावार भी अधिक होती है।
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