राजस्थान भारत में अजवाइन का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है. यह राज्य अपनी शुष्क जलवायु और रेतीली मिट्टी के लिए जाना जाता है, जो अजवाइन की खेती के लिए उपयुक्त मानी जाती है
गुजरात अजवाइन उत्पादन में दूसरे स्थान पर आता है. यह राज्य शुष्क जलवायु वाला है और इसकी मिट्टी की गुणवत्ता अजवाइन की खेती के लिए अनुकूल है.
मध्य प्रदेश एक उभरता हुआ अजवाइन उत्पादक राज्य है. यहाँ की जलवायु और मिट्टी की गुणवत्ता कुछ खास किस्मों के अजवाइन उगाने के लिए उपयुक्त है.
आंध्र प्रदेश अजवाइन उत्पादन में एक उभरता हुआ राज्य है, जो राष्ट्रीय उत्पादन में लगभग 7.6% का योगदान देता है. राज्य के कुछ क्षेत्रों में शुष्क जलवायु और रेतीली मिट्टी पाई जाती है
यहां की जलवायु और मिट्टी की गुणवत्ता कुछ विशेष किस्मों के गुलाब उगाने के लिए उपयुक्त मानी जाती है.