जानें दुनिया की सबसे ज्यादा तीखी मिर्चों के बारे में जिनको सारी दुनिया जानती है

आज हम आपको दुनिया की सबसे तीखी चार मिर्चों के बारे में बताने जा रहा हैं, जिन्हें खा पाना बेहद मुश्किल है। इन मिर्चों ने अपना नाम गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में भी दर्ज कराया है। बहुत सारे लोग तीखा खाना काफी ज्यादा पसंद करते हैं। परंतु, आज हम आपको विश्व की सबसे तीखी मिर्च के संबंध में जानकारी देने जा रहे हैं। इसका सेवन करने से अच्छे-अच्छे व्यक्ति की हालत खराब हो जाती है। चलिए जानते हैं, विश्व की चार सबसे तीखी मिर्चों के विषय में।

ड्रेगन्स ब्रेथ मिर्च के विषय में जानें

ड्रेगन्स ब्रेथ मिर्च खाने में ज्यादा तीखी होती है। यह मिर्च खाने में जितनी तीखी होती है, उतनी ही फायदेमंद भी होती है। इस मिर्च का सर्वाधिक इस्तेमाल औषधियां तैयार करने के लिए होता है। ये मिर्च यूनाइटेड किंगडम में पाई जाती है। ड्रेगन्स ब्रेथ मिर्च को दुनिया की सबसे तीखी मिर्च भी कहा जाता है। इस मिर्च का तीखापन 2.48 मिलियन स्कॉविल इकाई तक होता है। आपकी जानकारी के लिए बतादें, कि सबसे तीखी माने जाने वाली कैरोलिना पेपर्स से भी लगभग 2.2 मिलियन ज्यादा है।

ये भी पढ़ें: विश्व की सर्वाधिक तीखी लाल मिर्च, जो केवल भारत में ही उगाई जाती है

नागा वाइपर मिर्च

नागा वाईपर मिर्च खाने में बेहद अधिक तीखी होती है। बतादें कि इसका उत्पादन सिर्फ यूनाइटेड किंगडम में की जाती है। इस मिर्च का रंग अलग भी हो सकता है, जरूरी नहीं है, कि अन्य मिर्च की भांति ही इसका रंग भी लाल ही हो।

भूत झोलकिया मर्च

बतादें, कि मिर्च को भारत की सबसे तीखी मिर्च माना जाता है। इसका नार्थ-ईस्ट में उत्पादन किया जाता है। इसको साल 2007 में विश्व की सबसे तीखी मिर्ची कहा गया था। इस मिर्च का नाम गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में भी शामिल किया गया है। भूत झोलकिया खाने में इतनी तीखी होती है, कि इसे घोस्ट पेपर के नाम से भी जाना जाता है। इस मिर्च की खेती मणिपुर, असम और अरुणाचल प्रदेश में होती है।

कैरोलिना रीपर मिर्च के बारे में जानें

कैरोलिना रीपर भी काफी ज्यादा तीखी मिर्च होती है। इसे वर्ष 2013 में तीखेपन के संबंध में गिनीज वर्ल्ड रिकार्ड्स बुक में शामिल किया गया था। इसका उत्पादन मुख्यतः अमेरिका में किया जाता है। इस मिर्च को स्वीट हैबनेरो एवं नागा वाइपर मिर्च के मध्य क्रॉस करके तैयार किया जाता है। बहुत सारे मामलों में तो कैरोलिना रीपर मिर्च खाना काफी ज्यादा हानिकारक भी साबित हो सकता है।

21-Oct-2023

समाचार किसान-समाचार

विश्व की सर्वाधिक तीखी मिर्च ने गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकार्ड में नाम दर्ज किया

आजकल एक ही फसल की विभिन्न किस्में देश में मौजूद हैं। कृषि वैज्ञानिक एवं कृषि विशेषज्ञ निरंतर नवीन किस्मों को विकसित करने के प्रयास में जुटे रहते हैं। उसी तरह लाल मिर्च की एक किस्म भूत जोलोकिया आजकल गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में दर्ज होने की वजह से चर्चा में है। सामान्यतः मिर्च का इस्तेमाल सब्जी में तीखापन लाने, महक और स्वाद को बढ़ाने हेतु किया जाता है। आपकी जानकारी के लिए बतादें, कि नागालैंड की भूत जोलोकिया मिर्च विश्व की सर्वाधिक तीखी मिर्च मानी जाती है। दरअसल, मिर्च का नाम कान में पड़ते ही तीखेपन का स्वाद मन में आ जाता है। आमतौर पर मिर्च का उपयोग सब्जी में सलाद एवं स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। लाल मिर्च तुलनात्मक काफी ज्यादा तीखी होती है। इसको पीसकर मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। मिर्च उपयोग से सब्जी का रंग लाल होने के साथ-साथ इसके स्वाद में भी परिवर्तन आ जाता है। आज ऐसी मिर्च के विषय में जानने का प्रयास करेंगे, जिसको विश्व की सबसे ज्यादा तीखी मिर्च के रूप में जाना जाता है। अच्छी विशेषताओं वाली यह मिर्च महिलाओं के सुरक्षा कवच का कार्य करती है।

भूत जोलोकिया मिर्च गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में हुई शामिल

भूत जोलोकिया मिर्च को दुनिया की सर्वाधिक तीखी मिर्च के रूप में जानी जाती है। इसका उत्पादन भारत के नागालैंड में किया जाता है। इसके तीखेपन स्वाद की वजह से भूत जोलोकिया मिर्च को गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में शामिल है। वर्ष 2007 में इसे रिकॉर्ड्स में दर्ज किया गया है। नागालैंड में अधिकाँश किसान इसकी खेती किया करते हैं। साथ इसको विश्व के विभिन्न देशों में मिर्च को निर्यात किया जाता है। भारत की भूत जोलोकिया की मांग विदेशों तक से भी रहती है। यह भी पढ़ें: यहां के किसान मिर्च की खेती से हो रहे हैं मालामाल, सरकार भी कर रही है मदद

भूत जोलोकिया मिर्च कितने दिन में तैयार हो जाती है

भारत के नागालैंड की यह प्रसिद्ध भूत जोलोकिया मिर्च 75 से 90 दिनों में पककर तैयार हो जाती है। अगर हम आकार की बात करें तो मिर्च की ऊंचाई 50 से 120 सेंटीमीटर तक होती है। इसका उत्पादन पहाड़ों पर काफी अच्छी तरह से होता है। सामान्य मिर्च की तुलना में लाल मिर्च लंबाई में छोटी होती है। अगर इसकी लंबाई की बात की जाए तो यह 3 सेंटीमीटर तक होती है। वहीं चौड़ाई 1 से 1. 2 सेंटीमीटर तक होती है।

भूत जोलोकिया महिलाओं की सुरक्षा करने हेतु भी काम आती है

भूत जोलोकिया की एक और सबसे बड़ी खासियत है। इसका उपयोग सुरक्षा बल एजेंसियों द्वारा आँसू गैस गोला इत्यादि उत्पाद बनाने के लिए भी किया जाता है। साथ ही, इसके तीखी होने की विशेषता के चलते इस मिर्च से स्प्रे भी तैयार की जाती है। इससे महिलाओं के साथ होने वाली बदसलूकी और छेड़खानी में संरक्षण के तौर पर उपयोग करती हैं। बतादें, कि स्प्रे से गले एवं आंखों में जलन होनी चालू हो जाती है। व्यक्ति की खांसी नहीं रुकती और बेहाल हो जाता है।

19-Apr-2023

समाचार किसान-समाचार

विश्व की सर्वाधिक तीखी लाल मिर्च, जो केवल भारत में ही उगाई जाती है

आमतौर पर सामान्य मिर्च में तीखेपन का स्तर 2500-5000 एसएचयू होता है। परंतु, भूत झोलकिया मिर्च में तीखेपन का स्तर 10,41,427 एसएचयू पाया जाता है। भारत के अंदर महंगाई ने हड़कंप मचा के रखा है। गेहूं, आटा, चावल, दाल, दूध और दही समेत समस्त प्रकार के खाद्य पदार्थ महंगे हो गए हैं। परंतु, आम जनता को सबसे ज्यादा मसालों की बढ़ती कीमतें रूला रही हैं। विगत कुछ माहों में मसाले दोगुना से भी अधिक महंगे हो गए हैं। विशेष कर जीरा 1200 से 1400 रुपये किलो बिक रहा है। इसी प्रकार लाल मिर्च की कीमतें भी काफी महंगी हो गई हैं। यह 400 रुपये किलो हो गई है। वहीं, विगत वर्ष तक इसकी कीमत 100 रुपये किलो ही थी। परंतु, आज हम एक ऐसी लाल मिर्च के संबंध में बात करेंगे, जिसकी गिनती दुनिया की सबसे तीखी मिर्च में होती है। साथ ही, इसका भाव भी हजारों रुपये किलो है।

भूत जोलोकिया विश्व की सबसे तीखी मिर्च है

वास्तव में हम बात कर रहे हैं ‘भूत जोलोकिया’ के विषय में। कहा जाता है, कि यह विश्व की सबसे तीखी लाल मिर्च है। इसकी बस एक बाइट खाते ही कान से धुंआ निकलना शुरू हो जाता है। साथ ही, इसकी कीमत सुनकर आपका दिमाग भी घूम जाएगा। मुख्य बात यह है, कि ‘भूत जोलोकिया’ की खेती केवल भारत के अंदर ही की जाती है। नागालैंड के पहाड़ी क्षेत्रों में ही किसान इसकी खेती करते हैं। भूत जोलोकिया अपने तीखेपन की वजह से संपूर्ण विश्व में प्रसिद्ध है। इसका नाम गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में भी दर्ज है।

ये भी पढ़ें: मिर्च की खेती करके किसान भाई जल्द ही कमा सकते हैं अच्छा खासा मुनाफा, इतना आएगा खर्च

भूत जोलोकिया मिर्च की लंबाई कितने सेंटीमीटर तक होती है

यह लाल मिर्च की ऐसी किस्म है, जो कि बेहद कम वक्त में तैयार हो जाती है। इसके पौधों की रोपाई करने के मात्र 90 दिनों के उपरांत ही फसल पूर्णतय तैयार हो जाती है। मतलब कि आप भूत जोलोकिया के पौधों से खाने हेतु लाल मिर्च तोड़ सकते हैं। आमतौर पर भूत जोलोकिया सामान्य लाल मिर्च के तुलनात्मक लंबाई में छोटी होती है। इसकी लंबाई 3 सेंटीमीटर तक रहती है, वहीं चौड़ाई 1 से 1. 2 सेंटीमीटर तक होती है।

भूत जोलोकिया में तीखेपन का स्तर कितने एसएचयू पाया गया है

भूत जोलोकिया’ से पेपर स्प्रे भी तैयार किया जाता है, जिसे महिलाएं अपने साथ सुरक्षा के उद्देश्य से रखती हैं। खतरे का अनुमान होने पर महिलाएं पेपर स्प्रे रिलीज कर देती हैं। इससे लोगों के गले एवं आंखों में जलन होने लग जाती है। नागालैंड में किसान इसकी बड़े पैमाने पर खेती करते हैं। यदि आप चाहें तो घर के अंदर गमले में भी इसकी खेती कर सकते हैं। इसे घोस्ट चिली, नागा झोलकिया अथवा घोस्ट पेपर के नाम से भी जाना जाता है।

भूत जोलोकिया का कितना भाव है

आपकी जानकारी के लिए बतादें, कि वर्ष 2008 में भूत जोलोकिया को जीआई टैग प्रदान किया गया था। साथ ही, वर्ष 2021 में जोलोकिया मिर्च का भारत से लंदन में निर्यात किया गया था। विशेष बात यह है, कि भूत जोलोकिया सामान्य लाल मिर्च की अपेक्षा काफी महंगी बिकती है। वर्तमान में ऑनलाइन शॉपिंग साइट अमेजन पर 100 ग्राम भूत जोलोकिया मिर्च का भाव 698 रुपये है। इस प्रकार एक किलो भूत जोलोकिया का भाव 6980 रुपये हो गया।

20-Aug-2023

तीखी मिर्च