चीना की खेती की सम्पूर्ण जानकारी

मोटे अनाजों में ज्वार, बाजरा, रागी, सावां, कंगनी, चीना, कोदो, कुटकी और कुट्टू शामिल हैं, जो मुख्य रूप से सर्दियों में खाए जाते हैं क्योंकि उनकी तासीर गर्म होती है। इस लेख में हम चीना की खेती की संपूर्ण जानकारी देंगे।  

चीना एक महत्वपूर्ण लघु अनाज फसल है, जो भारत में व्यापक रूप से उगाई जाती है। यह 60-90 दिनों में पकने वाली फसल है और कम पानी में भी अच्छी उपज देती है। इसकी खेती असिंचित और सिंचित दोनों परिस्थितियों में संभव है, जिससे यह सूखे वाले क्षेत्रों के लिए भी उपयुक्त है।  

ऐसा माना जाता है कि चीना की उत्पत्ति भारत में हुई और यहां से यह अन्य देशों में फैल गया। इसका संबंध पैनिकम साइलोपोडियम नामक जंगली प्रजाति से हो सकता है, जो बर्मा, भारत और मलेशिया में पाई जाती है।  

क्षेत्र और वितरण:  

चीना दुनिया की प्राचीनतम अनाज फसलों में से एक है और इसे विभिन्न देशों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जैसे कि झाड़ू मकई बाजरा, हॉग बाजरा, प्रोसो बाजरा आदि। भारत में इसे मुख्य रूप से मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, बिहार, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश और कर्नाटक में उगाया जाता है।  

वानस्पतिक विशेषताएँ:  

चीना एक वार्षिक घासदार पौधा होता है, जिसकी ऊंचाई 45-100 सेंटीमीटर तक होती है। इसके तने पतले होते हैं और इनमें स्पष्ट गांठें होती हैं। इसकी जड़ें रेशेदार होती हैं, पत्तियाँ रेखीय और पतली होती हैं। इसका पुष्पगुच्छ शाखाओं से युक्त होता है और बीज विभिन्न रंगों जैसे सफेद, पीले, लाल या काले रंग के हो सकते हैं।   

फसल की जलवायु आवश्यकताएँ  

चीना (प्रोसो मिलेट) एक गर्म जलवायु की फसल है, जिसे दुनिया के ऊष्ण क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगाया जाता है। यह फसल सूखे के प्रति अत्यधिक सहनशील होती है और कम वर्षा वाले क्षेत्रों में भी सफलतापूर्वक उगाई जा सकती है। यह कुछ हद तक जलभराव को भी सहन कर सकती है। इसकी विशेषता यह है कि यह एक अल्पकालिक फसल है, जो कम समय में अपना जीवन चक्र पूरा कर लेती है।  

मिट्टी  

चीना को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, चाहे वह उपजाऊ हो या कम उपजाऊ। इसकी खेती रेतीली दोमट से लेकर काली कपास मिट्टी तक में की जा सकती है, हालांकि बहुत अधिक मोटे बालू वाली मिट्टी इसके लिए उपयुक्त नहीं होती। अच्छे जल निकास वाली, कंकर रहित, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर दोमट या बलुई दोमट मिट्टी बाजरा उत्पादन के लिए आदर्श मानी जाती है।  

खेत की तैयारी  

पिछली फसल की कटाई के तुरंत बाद खेत की जुताई करनी चाहिए, जिससे मिट्टी को धूप लगने और नमी संचित करने में मदद मिलती है। मानसून की शुरुआत होते ही खेत को दो से तीन बार हैरो कर समतल कर लेना चाहिए। यदि फसल गर्मी के मौसम में बोई जा रही हो, तो खेत की तैयारी से पहले एक बार सिंचाई करना आवश्यक है। जैसे ही मिट्टी उपयुक्त स्थिति में आ जाए, तीन बार पाटा लगाकर हैरो या हल चलाकर बीजों के लिए क्यारी तैयार करनी चाहिए। प्रोसो बाजरा को अच्छे और स्वच्छ बीज की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे अधिक गहरी जुताई की जरूरत नहीं होती।  

बीज और बुवाई  

स्वस्थ एवं रोग-मुक्त बीज का उपयोग करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। बीजों को बुवाई से पहले एग्रोसन जी.एन. या सेरेसन (2.5 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज) से उपचारित करना लाभकारी होता है।  

बुवाई का समय  

चीना की बुवाई मानसून की शुरुआत के साथ, जुलाई के पहले पखवाड़े में खरीफ फसल के रूप में की जानी चाहिए। वहीं, गर्मी की फसल के रूप में इसे अप्रैल के मध्य तक बोया जा सकता है। गर्मी के मौसम में, रबी फसल की कटाई समाप्त होते ही इसकी बुवाई करना लाभदायक होता है।  

बीज दर और बुवाई की विधि  

चीना को 3-4 सेंटीमीटर गहरे खांचों में छिड़ककर या बीजों को मिट्टी में दबाकर बोया जा सकता है। कतारों के बीच 25 सेंटीमीटर और पौधों के बीच 10 सेंटीमीटर की दूरी रखना उपयुक्त होता है। सीधी बुवाई बेहतर अंकुरण सुनिश्चित करती है, बीज की खपत को कम करती है और प्रसारण विधि की तुलना में बेहतर अंतरशस्य क्रियाओं की सुविधा प्रदान करती है। बुवाई की विधि के आधार पर, एक एकड़ भूमि के लिए 4-5 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है।

चेना की फसल में खाद और उर्वरक प्रबंधन  

चूंकि प्रोसो बाजरा एक अल्पावधि फसल है, इसलिए अन्य अनाजों की तुलना में इसे कम मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए, सिंचित अवस्था में 20 किग्रा नाइट्रोजन, 12-15 किग्रा फास्फोरस (P₂O₅) और 8-10 किग्रा पोटाश (K₂O) प्रति एकड़ देना आवश्यक है।  

• नाइट्रोजन की आधी मात्रा तथा फास्फोरस और पोटाश की पूरी मात्रा बुवाई के समय दी जानी चाहिए।  
• शेष नाइट्रोजन पहली सिंचाई के समय डालनी चाहिए।  
• बारानी (असिंचित) परिस्थितियों में, उर्वरक की मात्रा सिंचित फसल की आधी रखनी चाहिए।  
• यदि जैविक खाद उपलब्ध हो, तो इसे बुवाई से एक माह पूर्व 3-4 टन प्रति एकड़ की दर से मिट्टी में मिला देना चाहिए।  

जल प्रबंधन  

• खरीफ मौसम में बोई गई चेना की फसल को सामान्यतः सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती।  
• यदि कल्ले निकलने के समय सूखा पड़ता है, तो एक सिंचाई करने से पैदावार में सुधार हो सकता है।  
• ग्रीष्मकालीन फसल को जलवायु और मिट्टी के प्रकार के अनुसार 2 से 4 सिंचाइयों की जरूरत पड़ती है।  
•  पहली सिंचाई बुवाई के 25-30 दिन बाद करें।  
•  दूसरी सिंचाई 40-45 दिन बाद करें।  
• चूंकि चेना की जड़ें उथली होती हैं, इसलिए भारी सिंचाई से बचना चाहिए।  

 खरपतवार नियंत्रण  

• अधिक उत्पादन के लिए खेत को पहले 35 दिनों तक खरपतवार मुक्त रखना चाहिए।  
• खरपतवार नियंत्रण के लिए 15-20 दिन के अंतराल पर दो निराई-गुड़ाई करनी चाहिए।  
• निराई-गुड़ाई हैंड हो या व्हील हो से की जा सकती है।  

 चेना के प्रमुख रोग और नियंत्रण उपाय  

• हेड स्मट (Sphacelotheca destruens):  
•   इस रोग से प्रभावित पुष्पगुच्छ बड़े और मोटे हो जाते हैं।  
•   संक्रमित भाग फसल कटाई से पहले फट जाते हैं, जिससे संक्रमण फैलता है।  
•   यह बीज जनित रोग है और इसे निम्नलिखित उपायों से नियंत्रित किया जा सकता है:  
•     सेरेसन (3 ग्राम प्रति किग्रा बीज) से बीज उपचार करें।  
•     गर्म पानी (55°C पर 7-12 मिनट) में बीज भिगोकर उपचार करें।  

- बैक्टीरियल स्ट्रीक:  

•   नियंत्रण के लिए 5% मैग्नीशियम आर्सेनेट (1 ग्राम प्रति किग्रा बीज) से बीज उपचार करें।  

प्रमुख कीट और नियंत्रण  

• प्ररोह मक्खी (Shoot fly):  
•   यह कीट अंकुर अवस्था में फसल को नुकसान पहुंचाता है।  
•   रोकथाम के लिए खेत की तैयारी के समय 5-6 किग्रा थीमेट प्रति हेक्टेयर मिट्टी में मिलाएं।  

कटाई और मड़ाई  

• फसल 65-75 दिनों में परिपक्व हो जाती है और कटाई के लिए तैयार हो जाती है।  
• फसल के ऊपरी सिरों के बीज पहले पकते हैं और बिखरने लगते हैं, जबकि निचले बीज बाद में पकते हैं।  
• जब लगभग 2/3 बीज पक जाएं, तब कटाई करनी चाहिए।  
• गहाई (थ्रेशिंग) थ्रेशर या बैलों से की जाती है।  

 उपज  

• उन्नत कृषि पद्धतियों को अपनाने पर प्रति हेक्टेयर 12-14 क्विंटल अनाज और 20-25 क्विंटल भूसा प्राप्त किया जा सकता है।