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दोस्तों आज हम बात करेंगे, अरबी(Arbi) की बुवाई साल में दो बार फरवरी मार्च, जून-जुलाई में की जाती है। इसके लिए आपको पर्याप्त मात्रा में जीवांश तथा रेतीली दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। वह भी उच्च कोटि वाली जो सबसे अच्छी रहे। अरबी(Arbi) की बुवाई के लिए गहरी भूमि की आवश्यकता होती है। क्योंकि इसके कंदों का पूर्ण रूप से उच्च कोटि का विकास हो सके। अरबी(Arbi) की फसल की बुवाई के लिए आपको आठ से 10 क्विंटल बीज तथा हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। 

अरबी(Arbi) की खेती

 अरबी(Arbi) की खेती से किसानों को बहुत लाभ होता है। क्योंकि अरबी(Arbi) के कंद के साथ इसके पत्तों का भी बहुत ज्यादा उपयोग किया जाता है।इस दृष्टिकोण से अरबी(Arbi) की खेती किसानों के लिए बहुत लाभदायक है। ज्यादातर अरबी के कंद का प्रयोग सब्जियां बनाने तथा अचार आदि के रूप में भी किया जाता है। व्यापार की दृष्टि से देखें तो लोग अरबी(Arbi) के पकोड़े बनाकर अच्छा व्यापार करते हैं और आय का साधन बना रहता है। 

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अरबी(Arbi) की खेती के लिए मिट्टी एवं जलवायु

अरबी(Arbi) रोपाई का समय और बीज उपचार

अरबी(Arbi) खेत की तैयारी

 अरबी(Arbi) की खेती के लिए पहले खेतों को हल द्वारा अच्छी खुदाई की जरूरत होती है।एक नियमित रूप की गहराई प्राप्त करनी होती है। किसी भी हल द्वारा खेतों की मिट्टी को पलटना आवश्यक होता है। मिट्टी को भुरभुरी बनाने के लिए तीन से चार बार हल्की जुताई करनी चाहिए। ताकि खेत की मिट्टियों में भुरभुरा पन आ जाए। क्यारियां की ऊंचाई कम से कम 10 सेंटीमीटर रखनी चाहिए जमीन की सतह से लेकर। इन क्यारियों की दूरी कम से कम 60 सेंटीमीटर रखनी चाहिए। इस प्रकार आप अरबी (Arbi) की खेती तैयार कर सकते हैं।

अरबी(Arbi) की फसल के लिए खाद एवं उर्वरक

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अरबी(Arbi) की फसल की सिंचाई

 अरबी(Arbi) की फसल की सिंचाई 7 से लेकर 10 दिन के अंदर करना शुरू कर देना चाहिए। रोपाई करने के बाद यह सिंचाई 5 महीने अंतराल पर लगातार करनी चाहिए। यदि किसी करण वर्षा नहीं हो रही है तो आपको यह सच्चाई 15 दिनों के भीतर करते रहना चाहिए। निराई - गुड़ाई करने के बाद खरपतवारों पर आसान तरीके से नियंत्रण पा लिया जाता है। 

अरबी(Arbi) की फसल की कटाई एवं खुदाई

अरबी(Arbi) की फसल में लगने वाले रोगों से बचाव

 अरबी(Arbi) की फसल में मुख्य रूप से कुछ रोग एवं कीट पैदा हो जाते हैं। रोगों और कीटों के लगने से अरबी(Arbi) की फसल की पत्तियां गलकर गिरना शुरू हो जाती है। फसल उपज में काफी बुरा असर पड़ता है।कीटो और रोगों से बचने के लिए और इनकी रोकथाम के लिए किसान 15 से 20 दिन के अंदर खेतों में डाईथेन एम-45 2.5 ग्राम प्रति लिटर तथा कार्बेन्डाजिम 12 प्रतिशत डब्ल्यू. पी. 2 ग्राम प्रति लिटर, मेन्कोजेब 63 प्रतिशत का मिक्सर बनाकर पानी में घोलकर फसलों पर छिड़काव करते हैं। इन क्रियाओं द्वारा अरबी(Arbi) की फसल पूर्ण रूप से कीटो और रोगों से सुरक्षित रहती है। किसी तरह के अन्य कीट और रोगों की कोई संभावना नहीं होती है। हम उम्मीद करते हैं कि हमारे इस आर्टिकल के जरिए ,आपको अरबी(Arbi) की बुवाई साल में दो बार फरवरी-मार्च तथा जून- जुलाई में की जाती है, यदि सभी प्रकार की जानकारियां प्राप्त कर आप संतुष्ट है, तो हमारी इस आर्टिकल को ज्यादा से ज्यादा शेयर करें।

वृंदावन। सब्जियों में अक्सर दिखने वाला वो पत्ता जो खाने को स्वादिष्ट और खुशबूदार बना देता है। इसे कढ़ी पत्ता या मीठी नीम की पत्तियां भी कही जाती हैं क्यूंकि इसकी पत्तियां देखने में कड़वे नीम की पत्तियों से मिलती-जुलती हैं। करी-पत्ता के पौधे को घर के गमले में लगाना चाहिए, जिससे जरूरत पड़ते ही इसके पत्तों को सब्जियों में डाल दें। सभी प्रकार की सब्जियों में इसका उपयोग किया जा सकता है।

गमले से बाहर भी लगा सकते हैं करी-पत्ता का पौधा

- जरूरी नहीं है कि करी-पत्ता का पौधा आप गमले में ही लगाएं। करी-पत्ता के पौधे को सीडलिंग के तौर पर किसी गहरे व छोटे साइज वाले कंटेनर में लगाएं। इसके बाद आप इन्हें अच्छे से जर्मिनेट करें। और 7-8 दिन बाद ये बीज ये बीज जर्मिनेट होने लगेंगे। इसके बाद आप इसमें सामान्य पानी डालकर भी विकसित कर सकते हैं। घर में पौधा उगाने के यह तरीका बहुत ही अच्छा है।

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गमले में कैसे लगाएं करी-पत्ता का पौधा

★ आप इसे सीधे गमले में लगा सकते हैं। पहले आप तीन-चार बीज एक साथ ग्रो करें। सिर्फ एक ही बीज से नहीं बल्कि अच्छी पत्तियों वाला पौधा कई सारे बीज एक साथ लगाने पर ही उगता है।साथ में अगर खाद की उचित व्यवस्था हो तो वो भी मिट्टी में मिलाएं, नहीं तो मिट्टी और थोड़ी सी रेत मिलाकर इस पौधे को लगाएं। आप थोड़ा सा सूखा गोबर भी खाद की तरह इस्तेमाल कर सकती हैं। 

★ करीब 45 दिन बाद आप देखेंगे कि ये पौधा कितनी अच्छी तरह से उग गया है। अब आप इसमें अच्छे से खाद या वर्मी कम्पोस्ट डालें। आप घर में बनाई हुई खाद का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इसे ऐसी जगह रखें जहां हवा और धूप अच्छे से दिख रही हो। 

★ बीस दिन बाद आप देखेंगे कि इसमें पत्तियां आने लगी हैं। इन्हें आप अभी गमले में शिफ्ट कर सकती हैं। अगर सीधे गमले में लगाया है तो आपको इसके लिए कुछ भी करने की जरूरत नहीं होगी। बस इसे दो हफ्ते में एक बार खाद और रोज़ थोड़ा सा पानी देते रहिए।

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करी-पत्ता को सब्जियों डालने के फायदे

1- करी पत्ता में पर्याप्त मात्रा में विटामिन A होता है। विटामिन A आंखों के स्वास्थ्‍य के लिए बहुत जरूरी होता है। इसकी कमी से आंखों की रोशनी कम होना जैसी कई समस्या हो सकती है। तो विटामिन A की कमी को पूरा करने के लिए भी आपको करी पत्ते का सेवन करना चाहिए। 

2- करी पत्ते में आयरन तथा फोलिक एसिड दोनों पाए जाते हैं। इसलिए यह शरीर में खून की कमी को भी दूर करता है। 

 3- करी पत्ते में बालों को मॉइश्‍चराइजिंग करने वाले कई गुण मौजूद होते हैं। जो बालों को गहराई से साफ करते हैं और इन्‍हें बढ़ाने के साथ-साथ मजबूत भी बनाते हैं। करी पत्ते की सूखी पत्तियों का पाउडर बनाकर तिल या नारियल के तेल में मिला लें, फिर इस तेल को थोड़ा गर्म करके सिर में मसाज करें। इसे रातभर रखें और फिर सुबह शेंपू कर लें। इस प्रकार मालिश करने से बाल गिरना बंद हो जाएंगे और वह मजबूत भी होंगे। 

4- करी पत्ता के पौधे में औषधीय गुण होते हैं। करी पत्ता लीवर को सशक्त बनाता है। यह लीवर को बैक्‍टीरिया तथा वायरल इंफेक्शन से बचाता है। इसके अलावा यह फ्री रेडिकल्स, हेपेटाइटिस, सिरोसिस जैसी कई बीमारियों से भी बचाता है।

 ------- लोकेन्द्र नरवार

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मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (Macronutrients)

सूक्ष्म पोषक तत्व (Micronutrients)

पोषक तत्वों की कमी के लक्षणों को पहचानना

आम में नमक के दुष्प्रभाव जिसे "सैप बर्न" के रूप में भी जाना जाता है, तब होती है जब नमक आधारित उर्वरक या मिट्टी के अंदर का नमक आम के पेड़ की जड़ों के संपर्क में आते हैं। लक्षणों में पत्ती का जलना, पत्ती के किनारों का भूरा होना और समग्र रूप से पत्तियों का रंग खराब होना शामिल हैं। प्रभावित पत्तियां परिगलन प्रदर्शित कर सकती हैं, जिससे प्रकाश संश्लेषण कम हो जाता है और विकास रुक जाता है। नमक के दुष्प्रभाव से पानी ग्रहण करने और पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा आती है, जिससे आम के पेड़ पर दबाव पड़ता है। प्रारंभ में, प्रभावित पत्तियाँ मुरझाई हुई या झुलसी हुई दिखाई देती हैं, जो सूखे के तनाव के लक्षणों से मिलती जुलती हैं। जैसे-जैसे स्थिति बढ़ती है, पत्तियाँ समय से पहले गिर जाती हैं, जिससे पेड़ की प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से ऊर्जा पैदा करने की क्षमता प्रभावित होती है। मिट्टी में नमक का संचय पौधों की कोशिकाओं के भीतर आसमाटिक संतुलन में हस्तक्षेप करता है, जिससे क्षति और बढ़ जाती है। आम के पत्तों में टिपबर्न अक्सर तीन स्थितियों में से एक के कारण होती है, हालांकि हमेशा नहीं जैसे पहला कारण पौधे को पर्याप्त पानी नहीं मिल रहा है दूसरा कारण मिट्टी में नमक जमा हो गया है तीसरा मैग्नीशियम की कमी इस समस्या का एक और संभावित कारण हो सकता है। सभी एक ही समय में हो सकते हैं। यदि आप अपने पौधे को नियमित रूप से पानी देते हैं, तो आपको नमी की कमी के कारण आम के पत्तों की टिपबर्न दिखाई नहीं देगा। आमतौर पर, छिटपुट सिंचाई या मिट्टी की नमी में अत्यधिक उतार-चढ़ाव एक प्रमुख कारण हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप टिपबर्न होता है।

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स्वस्थ और उत्पादक बागों को सुनिश्चित करने के लिए आम की खेती में नमक के दुष्प्रभाव का प्रबंधन करना महत्वपूर्ण है। नमक का दुष्प्रभाव, जो अक्सर मिट्टी की अत्यधिक लवणता या नमक युक्त सिंचाई के पानी के कारण होती है, आम के पेड़ों पर हानिकारक प्रभाव डालती है, जिससे पैदावार कम हो जाती है और फलों की गुणवत्ता खराब हो जाती है।

आम में नमक की क्षति

नमक की क्षति तब होती है जब मिट्टी या सिंचाई के पानी में घुलनशील लवण, मुख्य रूप से सोडियम और क्लोराइड आयनों की सांद्रता आम के पेड़ों की सहनशीलता सीमा से अधिक हो जाती है। उच्च नमक का स्तर पानी और आवश्यक पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करता है, जिससे पेड़ों में विभिन्न शारीरिक और संरचनात्मक समस्याएं पैदा हो जाती हैं।

आम में नमक के दुष्प्रभाव को कैसे करें प्रबंधित?

नमक के दुष्प्रभाव को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए, इसका सटीक निदान करना आवश्यक है। आम के पेड़ों में नमक के दुष्प्रभाव के लक्षणों में पत्ती का जलना, पत्ती का झुलसना, कम वृद्धि और खराब फल विकास शामिल हैं। मिट्टी और पानी के परीक्षण से बगीचे में नमक संचय की सीमा निर्धारित करने में मदद मिलती है।

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मृदा प्रबंधन में अत्यधिक नमक की मात्रा को कैसे करें प्रबंधित?

मिट्टी की लवणता को प्रबंधित करने के लिए नियमित और पर्याप्त लीचिंग एक प्राथमिक तरीका है। लीचिंग में जड़ क्षेत्र के नीचे जमा नमक को बाहर निकालने के लिए अतिरिक्त पानी का उपयोग शामिल है। इस प्रक्रिया को कम नमक वाले सिंचाई पानी का उपयोग करके, अधिक मात्रा में पानी लगाकर या जल निकासी प्रणाली स्थापित करके प्राप्त किया जाता है।

नमक-सहिष्णु रूटस्टॉक्स का चयन करना

नमक-सहिष्णु रूटस्टॉक्स चुनना आवश्यक है, क्योंकि वे मिट्टी में उच्च नमक के स्तर का सामना कर सकते हैं।

मिट्टी की संरचना में सुधार

कार्बनिक पदार्थों को जोड़कर मिट्टी की संरचना को बढ़ाने से पोषक तत्वों को धारण करने और जारी करने की क्षमता बढ़ जाती है, जिससे नमक की क्षति के नकारात्मक प्रभाव कम हो सकते हैं।

सिंचाई प्रबंधन

नमक के स्तर की निगरानी के लिए सिंचाई जल की गुणवत्ता का नियमित परीक्षण करें। कम नमक सामग्री वाले उच्च गुणवत्ता वाले जल स्रोत बेहतर हैं। सिंचाई को नियमित करके नमी में उतार-चढ़ाव के कारण होने वाली टिपबर्न को कम किया जा सकता है। अपने पौधे को पानी देने का समय निर्धारित करें और नियमित रूप से सिंचाई करते रहें।

ड्रिप सिंचाई

ड्रिप सिंचाई नमक युक्त पानी और पेड़ की जड़ों के बीच सीधे संपर्क को कम करती है, जिससे नमक का तनाव कम हो जाता है। यह जल उपयोग दक्षता को भी बढ़ावा देता है।

वैकल्पिक जल स्रोत

कम नमक सामग्री वाले वैकल्पिक जल स्रोतों का उपयोग करने पर विचार करें, जैसे अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए संग्रहित वर्षा जल या जल उपचार प्रणाली।

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उर्वरकों का प्रयोग

उचित रूप से संतुलित उर्वरक का प्रयोग नमक के दुष्प्रभाव के प्रभाव को कम कर सकता है। पोषक तत्वों की कमी नमक के तनाव को बढ़ा सकती है, इसलिए इष्टतम पोषक तत्वों के स्तर को बनाए रखना आवश्यक है।

सूक्ष्म पोषक तत्व प्रबंधन

सूक्ष्म पोषक तत्वों की सावधानीपूर्वक निगरानी और प्रबंधन करें, क्योंकि नमक की क्षति उनके अवशोषण को प्रभावित कर सकती है। सूक्ष्म पोषक तत्वों का पर्णीय प्रयोग आवश्यक हो सकता है। इस प्रकार का लक्षण मैग्नीशियम की कमी के कारण भी हो सकता है।इस कमी को दूर करने के लिए कम्पोस्ट पेड़ की उम्र के अनुसार प्रयोग करना चाहिए ।

कल्चरल (कृषि)विधियां

यदि पौधे के आस पास जल निकासी खराब है, तो मिट्टी में नमक जमा हो सकता है, जिससे आम के पत्ते जल सकते हैं। यदि मिट्टी में नमक जमा हो गया है, तो नमक को जड़ क्षेत्र से बाहर निकालने के लिए भारी पानी देने का प्रयास करें। यदि मिट्टी में जल निकासी की समस्या है, तो जल निकासी चैनल बनाएं। बरसात के मौसम में हरी खाद की फसल के रूप में सनई, ढैचा, मूंग, लोबिया इत्यादि में से कोई एक को अंतर फसल के रूप में उगाएं और 50% फूल आने पर वापस जुताई करें। यह अभ्यास कम से कम 4 से 5 साल तक करना चाहिए। आम के पेड़ों के आधार के चारों ओर जैविक गीली घास लगाने से मिट्टी की नमी को संरक्षित करने में मदद मिलती है और मिट्टी की सतह पर नमक का संचय कम हो जाता है। कटाई छंटाई करके एक अच्छी तरह हवादार छतरी को बढ़ावा देना चाहिए, जिससे अच्छा वायु परिसंचरण सुनिश्चित हो और आर्द्रता कम हो, जो नमक की क्षति को कम कर सकती है। खराब मिट्टी की उर्वरता को ठीक करने के लिए के ह्यूमीक एसिड, बीसीए, जिप्सम और विघटित जैविक उर्वरकों के साथ पर्याप्त जैविक खाद डालें। जिप्सम मिट्टी की संरचना में सुधार करने में मदद करता है। मिट्टी अकार्बनिक कणों, कार्बनिक कणों और छिद्रों, पानी और मिट्टी के रोगाणुओं का एक जटिल मिश्रण है।

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इसकी संरचना मौसम की घटनाओं जैसे बारिश , जुताई से, या पौधों के विकास के लिए पोषक तत्वों को खींचने के कारण बदलती है। साल दर साल अच्छी फसल पैदावार बनाए रखने के लिए किसानों को अपनी मिट्टी का अच्छी तरह से प्रबंधन करना पड़ता है। मिट्टी की संरचना में सुधार से किसानों को कुछ सामान्य कृषि समस्याओं में मदद मिलती है। जिप्सम को मिट्टी में मिलाने से वर्षा के बाद पानी सोखने की मिट्टी की क्षमता में वृद्धि होती है। जिप्सम का प्रयोग मृदा प्रोफाइल के माध्यम से मिट्टी के वातन और पानी के रिसाव में भी सुधार करता है। जिप्सम के इस्तेमाल से पानी की आवाजाही में सुधार होता है।बारीक पिसा हुआ जिप्सम सिंचाई के पानी में घोलकर प्रयोग किया जा सकता है। जिप्सम का प्रयोग रोपण से पहले या पेड़ के विकास की अवस्था में मिट्टी में किया जा सकता हैं।

निगरानी और रखरखाव

नियमित निरीक्षण: नमक की क्षति के संकेतों के लिए समय-समय पर बगीचे का आकलन करें। शीघ्र पता लगने से समय पर सुधारात्मक कार्रवाई की जा सकती है। रिकॉर्ड रखना: समय के साथ परिवर्तनों और सुधारों को ट्रैक करने के लिए मिट्टी परीक्षण, सिंचाई कार्यक्रम और बाग प्रबंधन प्रथाओं का रिकॉर्ड बनाए रखना।

नमक प्रतिरोधी आम की किस्में

नमक प्रतिरोधी आम की किस्मों की खोज नमक की क्षति का दीर्घकालिक समाधान हो सकती है। आम की कुछ नई किस्मों को खारेपन की स्थिति के प्रति अधिक सहनशील बनाने के लिए पाला गया है, और इन्हें अपने बगीचे में एकीकृत करने से नमक की क्षति के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

एकीकृत कीट और रोग प्रबंधन

नमक से प्रभावित आम के पेड़ कीटों और बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। पेड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और अतिरिक्त तनाव को कम करने के लिए एकीकृत कीट और रोग प्रबंधन विधियों का प्रयोग करें।

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निष्कर्ष

आम के बागों में नमक क्षति प्रबंधन एक बहुआयामी दृष्टिकोण है जिसमें मिट्टी और जल प्रबंधन, रूटस्टॉक्स और किस्मों का सावधानीपूर्वक चयन और कल्चरल विधियां शामिल हैं। इन दिशानिर्देशों का पालन करके, आम उत्पादक स्वस्थ बगीचे बनाए रख सकते हैं, फलों की गुणवत्ता और उपज बढ़ा सकते हैं, और नमक तनाव के हानिकारक प्रभावों को कम कर सकते हैं। आम की खेती में नमक की क्षति के प्रबंधन में दीर्घकालिक सफलता के लिए प्रबंधन प्रथाओं में नियमित निगरानी और समायोजन महत्वपूर्ण हैं।

डॉ एसके सिंह
प्रोफेसर (प्लांट पैथोलॉजी) एवं विभागाध्यक्ष,

पोस्ट ग्रेजुएट डिपार्टमेंट ऑफ प्लांट पैथोलॉजी, 

प्रधान अन्वेषक, 
अखिल भारतीय फल अनुसंधान परियोजना,डॉ राजेंद्र प्रसाद सेंट्रल एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी, पूसा-848 125, 
समस्तीपुर,बिहार 

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