कलौंजी की खेती: उपयुक्त जलवायु, मिट्टी, और उन्नत प्रबंधन तकनीकें

कलौंजी (निगेला सैटिवा एल.) रामुनकुलेसिया परिवार से संबंधित एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है।

इस महत्वपूर्ण बीज मसाला फसल की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र से पश्चिम एशिया से होते हुए उत्तर भारत तक होती है।

कलौंजी की खेती पूरे दक्षिण यूरोप, सीरिया, मिस्र, सऊदी अरब, ईरान, पाकिस्तान में व्यापक रूप से की जाती है।

भारत में इसकी व्यावसायिक खेती पंजाब, झारखण्ड, राजस्थान, हिमाचल प्रदेश, तमिलनाडु और बिहार में की जाती हैं।

भारत में कलौंजी की खेती ज्यादातर पारंपरिक तरीके से की जाती है। इस लेख में हम आपको कलौंजी की खेती के बारे में विस्तार से जानकारी देंगे।

कलौंजी की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु और मिट्टी 

कलौंजी ठंडे मौसम की फसल है और इसकी खेती सर्दियों के मौसम में उत्तरी मैदानी इलाकों में की जाती है। बुआई के दौरान 20-25°C तापमान की आवश्यकता होती हैं।

ठंड का मौसम फसल की शुरुआती विकास अवधि के लिए अनुकूल है और फसल को पकने के दौरान गर्म धूप वाले मौसम की आवश्यकता होती है।

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कलौंजी के लिए उपयुक्त मिट्टी

कलौंजी विभिन्न प्रकार की मिट्टी में अच्छे से उग सकता है। इसकी खेती के लिए कार्बनिक पदार्थ से समृद्ध और पानी खड़े होने से मुक्त मिट्टी अच्छी मानी जाती हैं।

हालाँकि, बेहतर उर्वरता स्तर वाली दोमट, मध्यम से भारी मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। कलौंजी के उत्पादन के लिए मिट्टी का पीएच 5.0-8.5 तक होना चाहिए।

कलौंजी बुवाई के लिए भूमि की तैयारी

अच्छा अंकुरण, वृद्धि और उपज प्राप्त करने के लिए खेत को अच्छी तरह से तैयार करना चाहिए।

मिट्टी को अच्छे से तैयार करने के लिए लगभग 2-3 जुताई की आवश्यकता होती है, पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करनी चाहिए और उसके बाद हल्की जुताई करनी चाहिए।

हैरो या कल्टीवेटर या देसी हल से जुताई करनी चाहिए। बीज की बुवाई के लिए खेत की सतह अच्छी तरह से समतल और चिकनी होनी चाहिए।

बीज के बेहतर और एक समान अंकुरण के लिए बुआई से पहले सिंचाई करनी चाहिए।

कलौंजी की उन्नत किस्में

भारत में कलौंजी की खेती के लिए अलग-अलग क्षेत्रों के लिए अलग-अलग किस्में विकसित की गई हैं जो की निम्नलिखित हैं:

• अजमेर निगेल्ला 1
• अजमेर निगेल्ला 20
• राजेंद्रश्यामा
• पंत कृष्ण
• NS-44
• NS-32
• कालाजीरा

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बीज की दर और बुवाई का समय

फसल बीज के माध्यम से उगाई जाती है और एक हेक्टेयर में अलग-अलग बुआई के लिए 5-7 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है।

बीज बोने का सर्वोत्तम समय मध्य सितंबर से मध्य अक्टूबर है। हालाँकि, समय पर बुआई करने पर अच्छी उपज प्राप्त होती है।

मृदा जनित रोगों की रोकथाम के लिए बीजों को ट्राइकोडर्मा कल्चर से उपचारित करना चाहिए बुआई से पहले 10.0 ग्राम/कि.ग्रा. बीज की दर से इसको उपचारित करें।

कलौंजी की बुवाई का तरीका

फसल को दो तरीकों से बोया जा सकता है यानी पंक्ति में बुआई और हाथ से छिड़क कर के।

हालाँकि, लाइन बुआई बेहतर होती है क्योंकि यह खरपतवार नियंत्रण संचालन और पौध संरक्षण उपायों की सुविधा प्रदान करता है।

बीज को 30 से.मी. की पंक्ति दूरी और 15 से.मी. की पौधे से पौधे की दूरी पर 1.5-2.0 से.मी. गहराई पर बोया जाता है।

अगर खेत में आरंभिक नमी कम है, तो हल्की सिंचाई की जा सकती है और बीज बोने के 10 दिन के भीतर अंकुरित हो जाते हैं।

खाद एवं उर्वरकों प्रबंधन

खाद और उर्वरकों का प्रयोग मिट्टी की उर्वरता स्थिति की परीक्षण रिपोर्ट के आधार पर किया जाना चाहिए। आमतौर पर खेत की तैयारी से पहले 5-10 टन अच्छी तरह से विघटित गोबर की खाद या खाद डालें।

अच्छा सड़ा हुआ खाद की सलाह दी जाती है क्योंकि आंशिक रूप से सड़ा हुआ खाद पौधे में क्लोरोफिल संश्लेषण को बाधित करता है।

मिट्टी में पर्याप्त/अतिरिक्त नमी की स्थिति और मिट्टी जनित बीमारियों को भी आमंत्रित करती है।

कलौंजी में 40 कि.ग्रा. नाइट्रोजन, 20 कि.ग्रा. फोस्फोरस और 20 कि.ग्रा. पोटाश डालना चाहिए।

फास्फोरस की कुल मात्रा, पोटाश और नाइट्रोजन की 1/3 खुराक को बेसल खुराक के रूप में और शेष नाइट्रोजन की दो खुराक के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए।

बराबर विभाजन, पहले बुआई के 30 दिन बाद, जबकि शेष फूल आने पर खड़ी फसल में शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में करना चाहिए।

अगर प्रारंभिक फसल की वृद्धि खराब है, बुआई के 3 सप्ताह बाद यूरिया के 1.0% घोल का छिड़काव किया जा सकता है।

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कलौंजी में खरपतवार नियंत्रण

कलौंजी के बीज 10 दिनों के भीतर अंकुरित हो जाते हैं, इसलिए बेहतरी के लिए शुरुआत में फसल को खरपतवार मुक्त रखना चाहिए।

पौधों की वृद्धि. हाथ से बुआई के 30-60 दिन तक खेत को साफ एवं खरपतवार मुक्त रखना चाहिए। कलौंजी को केवल 2-3 निराई और गुड़ाई की आवश्यकता होती है। पहला 30 दिन पर और दूसरा 60 दिन बाद।

खरपतवारों का रासायनिक नियंत्रण प्री-प्लांट से किया जा सकता है, वानस्पतिक चरण के दौरान खरपतवार नियंत्रण, फ्लुक्लवेलिन @ 0.75 से 1.0 किग्रा/हेक्टेयर या ऑक्साडिआर्गिल का 0.075 कि.ग्रा./हेक्टेयर की दर से प्रयोग या ऑक्सीफ्लूरोफेन (ए) 0.15 कि.ग्रा./हेक्टेयर या पेन्डीमेथालिन @ 0.75 से 1.0 का/हेक्टेयर का आकस्मिक अनुप्रयोग। 400-500 लीटर पानी प्रति हेक्टेयर में घोल कर स्प्रे करनी चाहिए।

कलौंजी की कटाई

फसल बुआई के 135-150 दिन बाद पक जाती है। जब बीज पूर्ण हो जाए तो इसकी कटाई कर लेनी चाहिए। कैप्सूल में परिपक्वता आ गई है और पूरा भूरा/काला रंग में बदल गया है तो कटाई कर लेनी चाहिए।

एक हेक्टेयर से औसतन 5-10 क्विंटल बीज की उपज प्राप्त की जा सकती है। बीजों को थ्रेशर या छड़ी से पीटकर अलग किया जाता है। उसके बाद बीज को सुखाया जाता हैं और भण्डारित किया जाता हैं।